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不只是咖啡:星巴克的经营哲学 – 杨宗勇

11th September 2019
不只是咖啡书籍封面

介绍

正如书名,这是一本关于星巴克经营方式的书籍。对于星巴克的成功大家是有目共睹的,所以我非常有兴趣了解它的成功之道。



作者

杨宗勇是一名纵横商场的人物。他从一名推销员白手起家拼搏成为集团总裁,并兼任不同组织的职务。他的专业包括企业运营管理,风险投资咨询,营销战略策划以及投资理财策略分析指导。他还是赢销中国全国巡回演讲首席讲师,多年来培训足迹遍布全国,为数百家企业培训和教练。除此之外,他也写了不少关于商管与营销的书籍。



内容

这本书一共有八个章节和一篇前言。每个章节都有几个主题。第一章是出售的不是咖啡,而是对咖啡的独特体验,共有六个主题。第二章是一切为了让顾客感受到价值,一共有七个分章。第三章是坚持贩卖最高品质,阐述六个要旨。第四章是打破常规思维,不断推陈出新,共有六个分章。第五章是复制思想与战略性连锁经营,也有六个主题。第六章是星巴克不做广告,口碑是宣传的法宝,讲述六个主题。第七章是员工是“合作伙伴”,要尊重他们做出的贡献,由六个分章组成。最后一章是打造分工不分家的团队文化,由五个要旨组成。



读后感

只要是它进入的市场,星巴克都能够欣欣向荣。这其中到底有什么因素呢?这本书解答了这个问题。

星巴克非常注重经营的方方面面,包括产品、价格、定位、供应链以及员工等。星巴克真正的卖点其实并不是高品质的咖啡,而是高雅的聚会场所、身份标志、品味象征和情感经历。它对每一家店面都设置了一定的标准,好让顾客无论在那家门店都能享受到星巴克员工们始终如一的重视和热情接待。

那星巴克是如何确保每一家店面的水准都保持在一定的程度上呢?它采用直营策略,坚持由星巴克直接管理。就算不能在每个国家都推行这个制度,星巴克也会尽量掌握控制权。在马来西亚,星巴克采用授权式经营。虽然是授权式经营,但它对品牌的严格控制并没因此而松懈。

星巴克非常重视人,不论是顾客还是员工。它为员工提供了上好的福利,并重视员工所提呈的意见。除此之外,星巴克也适当放权给前线员工,以提高顾客的满意度为优先,让他们能够在第一时间做出反应。星巴克在人力资源管理这方面实践得非常好,以致于员工流失率非常小。

本书中提及的一些星巴克营销方式与马来西亚的不大一样,或许是因为被授权公司的主意,或是为了符合本地的民情。不过总的来说,经营方式还是非常相似的。

成功虽然一部分需要运气,但自身努力也是不可或缺的。在经营上没有任何公司能够一帆风顺,星巴克也一样。虽然也经历过失败与挫折,但是星巴克的管理层能够从中汲取教训,并重新拟定策略来获取成功。不断改进或许就是它的主要成功之道吧!



名句

  1. 想要赢得顾客的心,不仅要提供全方位的周到服务,还要满足顾客的情感需求,让顾客感受到诚心实意、心甘情愿的服务热情。
  2. 在理想的“第三空间”,人们接触和了解他人时不需要在意他或她的身份地位,而会更看重个人的美丽与韵味。
  3. 在这个变化巨大的社会,最有力和最持久的品牌是需要用心建立起来的,而不能依靠一个庞大的广告攻势。
  4. 及时补救绝对能够避免企业为错误付出高昂的代价。
  5. 每一位员工的创新想法都是有价值的,都值得重视,哪怕它们听起来有些不可思议。


评价

2 out of 3 stars



对《不只是咖啡》有兴趣?

这本书是我从中国亚马逊Kindle商店购买的电子书。如果你知道哪里有出售这本书籍的话,请在下面的留言区告诉我们。

我在一个叫做城邦阅读花园的网站看到这本书。不过我自己没有从这个网站买过书,所以我也不知它的可靠度。如果你感兴趣的话,可以点击下面的网址前往城邦阅读花园网站。

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